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うちのお菓子はちょっとちがう―脇さんちのマジックレシピ54

うちのお菓子はちょっとちがう―脇さんちのマジックレシピ54 人気ランキング : 38,706位
定価 : ¥ 1,680
販売元 : 文化出版局
発売日 : 2000-11
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,680
すごいです。作っている姿は見せられません!

生まれてこの方、お菓子づくりをしたことのない私が、娘の出産を機にチャレンジしようと決めて、この本を購入しました。これまた10年以上稼働していないオーブンに不安を感じつつ、メニューは一番簡単そうな「パルミエ」(これまたおしゃれなネーミングです)に決定し、20分後にはすご〜く良い香りと共にオーブンからすっごくおいしいお菓子が登場しました。もう、簡単すぎて人には作るところを見せられません。。これに気をよくした私は、もうちょっとバージョンアップした、でも冷蔵庫にある物でできる「生クリームケーキ」にも早速チャレンジしました。これまた1時間後にはしっとりふわふわのケーキができあがっていました。ほんとにこんなに簡単に、こんなに美味しいケーキが家で食べられるなら、お金をだして買う必要ないな〜、とパティシエ魂に火がつきました。この本のレシピ制覇するつもりでがんばります!

本当に作れる、味も正直でおすすめ

おいしい、簡単。本によってはレシピどうりでも、上手にできないけれど、この本は、そんまま、脇雅世の正直な江戸っ子の?フランス仕込みの
ママの味。本当に子供に作ってあげている味だと。美味しくても、工程や材料が日常的でないと我が家の味として定着しませよね?このお菓子は何度もつくる気になり、何度も食べたくなります。あわせて、「うちのファミリーフレンチ」もお勧め

大満足の一冊

お菓子作りをはじめて10年以上、いっぱいお菓子の本を持っています。しかし、この本のレシピは美味しくて活用頻度の高いものばかりです。
家庭用に簡単にしてあるレシピ本はたくさんありますが、味は??ケーキ屋さんやレストランで食べるのとは程遠いといったことが多いですよね。でも、この本のレシピは、ちょっと面倒だなあ〜。と思うことを省いてあるので「よ〜し、ケーキを焼くぞー!」なんて気合を入れなくても気軽に作れます。なのに見た目と味は大満足です。
急にお友達が来る日は、冷凍パイシートを使っていたり、市販のビスケットを使っていたりといったレシピを活用できて子育てに忙しい世代にはピッタリです。

まさに目からウロコ!でした

“お菓子作りって面倒・・・”という人にもやる気を起こさせる本だと思います。私生活でも3女の母親である著者の、温かみのあるお菓子もたくさん掲載されています。

作ったお菓子すべてに大満足!

脇さんのお菓子の好み、傾向が自分に似ていると思い購入しましたが今までに作ったもの全てに大満足しています。中でもスコーン、マフイン、エッグタルトは家族にも大好評。私自身、国内外で料理を勉強したのでお菓子作りの基礎は一応あるのですが、おいしいお菓子を作るのはどうしても手間がかかってしまいます。でも脇さんのレシピは長年のご自身の経験から面倒な手間を省いて簡単においしく作れるようにレシピを改良を重ねられたものなのだそうで、下手に手間をかけたものよりずっとずっと美味しいものばかりです。またお菓子を作ると卵の黄身や白身だけを使い、どちらかが余ってしまって困る。。ということもよくありますよね。この本のレシピは普通なら黄身か白身をどちらかだけ使うようなお菓子でも全卵をつかうレシピにしてあったり。どちらかが余ってしまったときに役立つレシピも載せてあったり。。無駄が出ずに本当に重宝します。本の通りに作らずに自分でちょっと配合をアレンジしたりするといま一つの味になってしまうので この本のレシピは究極のレシピだと思いますよ。お菓子作りの初心者の方だけでなく作り慣れてる方にも上手な手間の省き方を知る為にもお勧めします。いままでたくさんお菓子作りの本を買いましたがこんなに利用頻度が高く満足度の高い本はこれが初めてでした。

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