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しっとりシフォンケーキ―初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ

しっとりシフォンケーキ―初めて焼いてもとびきりおいしい35レシピ 人気ランキング : 29,304位
定価 : ¥ 1,365
販売元 : 世界文化社
発売日 : 2000-12
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,365
しっとりというか〜

ぐにゃって感じでもちもちになってしまいました。
しっぱいだったんだとおもいますが、グレープジュースを入れるのは、なんかなさけない味になってしまいました。
17センチで黄身が2個あまるのも何か、ちょっと罪悪感があります。
もう一度挑戦する気になかなかなれそうもありません。

シフォンケーキに目覚めました♪

シフォンケーキを焼いてみたくてこの本を何気に購入。
初めに載っている写真入りでの紅茶シフォンで
しっかり基本がわかるので
それからほかのバリエーションを作るのもすご〜く楽で
この本に載っているバリエーションはほぼ全部作りました。
中でもチョコレートシフォンはかなり美味しいですよ♪
他の方のコメントでもありますが14pサイズからのレシピがあるのは
うれしいです。私はもっぱら14pサイズで作ってます。
ケーキを作るのに卵3個で1つのケーキが焼けるのも
普段使いにとっても助かります【笑】
あとタイトルどおりしっとりしたシフォンが本当に焼けるので
ぜひ!おすすめしたいレシピ本です。

しっとりもっちりシフォンケーキできあがり

この本で作り上げたケーキは、今まで作っていたシフォンケーキが覆されました。初めて作る型には、メレンゲのあわたて方の表記がいまいち難しいかと思いますが、何度か焼いていると、「なるとなるほどぉ〜」と実感でき、しっとり、フワフワの美味しいケーキが焼けると思います。レシピも多数出ており、カラーでとても見やすい本でした。

しっとりもちもちの食感!

パサパサのシフォンは嫌。しっとりもちもち、しかもシュワーとした口どけのシフォンケーキの作り方を知りたい!
レビューを参考においしいシフォンケーキのレシピを探していました。まさに探していた通りのシフォンケーキのレシピがこれ!!
無聊写記さんの『私が手にした中では最高のシフォンケーキレシピ集』のレビューを信じて購入してよかったです!
本が届いて週末の2日連続で基本の紅茶シフォンに挑戦しました。
いつも辛口の家族からも、職場の同僚からも『おいしい〜』と大評判!
初めてでもたくさんの写真があり細やかで簡単にできました。
他のたくさんのバリエーションにも緒戦したいです。

私が手にした中では最高のシフォンケーキレシピ集

私が手に取ったシフォンレシピの本の中では、唯一シフォンの歴史、材料の数量の理由などが詳しく解説されていた。レシピの内容は、他の多くのレシピ集とは多くの点で異なり(私はその内容をここで紹介したくない)、メレンゲの泡立て方には特に詳細な解説があった。メレンゲ作りの心構えまで記されており、理想のメレンゲ作りのために見開き2ページに写真が12カットも掲載されている。メレンゲを泡立てるためのハンドミキサーの購入を検討していたのだが、赤堀先生は「ハンドミキサーではメレンゲの微妙なやわらかさを見極めることが出来ないので、泡立器で確認しながら行ったほうがいいと思う」とおっしゃっており、その言葉には料理に取り組む著者の思想まで感じられる。これを読んだらもはやいい加減な気持ちでシフォンは焼けまい。

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