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一流シェフのとっておきパウンドケーキ―パウンド型ひとつで28のスペシャルケーキ!

一流シェフのとっておきパウンドケーキ―パウンド型ひとつで28のスペシャルケーキ! 人気ランキング : 9,088位
定価 : ¥ 1,470
販売元 : 世界文化社
発売日 : 2004-04
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,470
パウンド三昧!! したいあなたにオススメ

シフォンケーキ、ロールケーキと色んなブームがありました・・・でもやっぱり、超定番のパウンドケーキに落ち着きたくなります。紅茶・コーヒー・マロン・フルーツ・クリスマス用など、デコレーションの仕方もバッチリ掲載。焼きっぱなしではなく、ちょっと一手間コリたい時には最適な本です。多数の有名パティシエが、作り方を伝授してくれます。

2個が基本

タイトルにあるようにパウンド型のサイズは18×8×6.5が基本なのですが、そのパウンド型が2個のレシピになっています。
ちなみにわたしの持っているサイズのパウンド型は、23cm。
このレシピ通りに作ろうと思うと18cmサイズのものを買いなおすようになります。
またタイトルにあるいわゆるパウンドケーキのものは数種で残りはパウンド型を使ったパン、和菓子、チーズケーキなどになります。ページをめくっていって、かるかん、とか浮島があったのには、びっくりしました。
作り方は細かく丁寧に写真でおってあるので、わかりやすいとおもいます。
手軽という感じではありませんが、さらにこだわりたい人にはオススメの本だとおもいます。

やや難しめ

「一流シェフのとっておき〜」シリーズ第2弾。
前作「一流シェフのとっておきロールケーキ」より難しめになっています。
7人のシェフによる29種類のパウンドケーキの作り方がわかりやすく丁寧に写真付きで紹介されています。
失敗しないためのQ&Aも載っているので安心です。
マーブルケーキ、オレンジケーキ、ナッツ入りショコラケーキ、フォンダン・ショコラが特にオススメです。

シェフの味を再現♪

パウンド型一つあれば、基本の≪カトル・カール≫からプロのオリジナルレシピまで、色々なバリエーションのケーキが楽しめる本です。
もちろん、レシピに使われているパウンド型は統一してある(18×8×6.5cm)ので、レシピによって型のサイズを選びません。
失敗しないQ&Aもあるので、とてもありがたい、お役立ちの一冊です。
家庭でプロの味を楽しめますよ。

プロのパウンドが作れます

パウンドケーキはケーキの基本ですよね。でも分離してしまったり意外と難しいのですが、この本はそういう失敗を防ぐためのQ&Aもあるのでとてもオススメ。ハンドメイドにありがちな味ではないプロのケーキが作れます!

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