オーナーパティシエールおすすめのお菓子、ケーキ、おいしい店グルメ情報
ソトコトSHOP -月刊誌「ソトコト」のアンテナでキャッチした、厳選アイテムをご紹介!

ロールケーキ―有名店パティシエに教わるおいしいレシピ!

ロールケーキ―有名店パティシエに教わるおいしいレシピ! 人気ランキング : 567,485位
定価 : ¥ 1,260
販売元 : 宝島社
発売日 : 2003-06
発送可能時期:
価格:
入門者から上級者まで。

〜個性的で作りやすい本でした。
入門者の方は、加藤千恵さんのレシピからどうぞ、簡単で良いと思います。
その他生地にもいろいろあり、
1冊でロールケーキの7変化を楽しめるかもしれません。
私はとても勉強になりました。
気になったのは、天板サイズと配合です。
表記されているのは一般家庭向けの天板サイズだと思うのですが、
〜〜
実際の手順や仕上がり写真が、ちょっとそのサイズではないでしょう?
という方が、ちらほら。
業務用の大きい天板で焼いた物は、巻の数も違いますし外観が大きく変わります。
できればその辺まで配慮していただけるか、せめて注意書きがあれば良いのに
と思いました。
まだ新しい本なのに、お取り扱いがないのも残念ですが、、、〜

Copyright 2005 お菓子 ケーキ おいしい店 All rights reserved.