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パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から

パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から 人気ランキング : 3,157位
定価 : ¥ 1,470
販売元 : 文化出版局
発売日 : 1999-10
発送可能時期:通常2日間以内に発送
価格: ¥ 1,470
タルト好き必見!

お菓子作り、特に焼菓子好きには必読の一冊です☆ 小嶋さんのセンスの光る本だと思います。タルトの本は数々試してみましたが味、見た目と本当に素晴らしいです。タルトではないですが、中に載っているキャラメルバナナケーキは簡単で見栄えも良くプレゼントしても喜ばれるお勧めケーキです。

焼き菓子のなぜ?がわかります

フランス菓子を勉強中なのですが、最近巷で騒がれている華美なお菓子に疑問を抱いていた頃、オーブンミトンのお菓子を食べて、そのごまかしの無い美味しさに感激しました。その後すぐにこの本を購入し、さっそく作りましたが、本当においしくできます。今まで色々な本を購入してきましたが、作り方だけで、なぜ?に答えてくれない本や、なぜか思ったとおりの味にならないレシピが多かったのですが、この本は違います。コツやポイントがしっかりと説明されています。材料も最低限に抑えられ、素材そのものの味を引き出すものばかりで、手作り菓子ならではのよさがわかります。お菓子を始めてまもない人も、しばらくたつ人にもオススメできます。

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