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ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ―クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ

ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ―クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ 人気ランキング : 8,144位
定価 : ¥ 1,260
販売元 : 雄鶏社
発売日 : 2002-03
発送可能時期:通常4〜6週間以内に発送
価格: ¥ 1,260
チーズケーキ作るならこれ!!

去年はシフォンケーキにはまり,今はチーズケーキにはまっている私が何故この本を勧めるかと言うと,まず材料が使いきりであること。手に入りやすい材料で作れること。18cmの型がひとつあれば全て作れること。大きくはこの3点です。写真が綺麗で,ひとつひとつのレシピが魅力的というのは,言うまでもありません。石橋かおりさんの本は他にも持ってますが,作りやすさとレシピの豊富さではダントツと言っても過言ではないでしょう。お菓子の本に求められるのは,見て楽しめ,作りやすく,食べておいしいこと。その全てを,この本は満足させてくれました。

おいしいだけじゃない。

クリームチーズだけでなく、生クリーム(200ml)も1パック使い切れるレシピになっているし、すべて18cmの丸型で作れるという、とても親切設計な本です。材料や用具についても詳しく書かれているので初心者でも簡単に作れます。手順の写真も満載で分かりやすいですし。とりあえず一番簡単そうなプレーンタイプのレアチーズケーキを作ってみましたが、予想以上に大好評で、すっかり気を良くしています。。。今度はミントリキュールのグリーンのマーブル模様のものや、ラズベリーの真っ赤な水玉模様のものを作ってみたいです(すごくカワイイので!)。初心者の方には特にオススメです!

う〜ん??

チーズケーキ作り大好き!レア、ベイクド共に絶賛される定番レシピを持っているのですが、それでもついつい本屋さんでチーズケーキの本を見かけると手にとって見てしまいます。この本は分かりやすく種類も豊富。レビューでも評価が高かったので購入しました。早速キャラメルレアチーズケーキとバナナ&チョコチップチーズケーキを作ってみましたが、味にメリハリがないのかな?いつも食べてくれる家族も「まあまあ美味しいよ」っていう感じでした。ほかのは美味しいのかもしれないのでもう一品は作ってみようかなぁ。

チーズケーキのレシピ本ならこれ

27種類のチーズケーキのレシピが紹介されています。
どれも美味しいですが、ニューヨークチーズケーキ、スフレチーズケーキ、ミント&オレオレアチーズケーキミルクティーレアチーズケーキ、抹茶レアチーズケーキなどが特にオススメです。
一つ一つの作り方がわかりやすく丁寧に写真付きで紹介されているので初心者でも安心です。
材料が使いきりサイズで型が全て18cmなのが嬉しい。

やっぱり写真がキレイ

他の石橋さんのチーズケーキのレシピ本のレビューにも書きましたが、やはり写真がキレイで、美味しそうで作りたくなります。
作り方も難しくはないですし、実際作って食べてみても美味しいです。
巻頭の方に「材料のこと」「ポイントレッスン」「用具のこと」という3ページがあり、材料についての説明や、ケーキの美味しい食べ方、保存の仕方、用具の説明がちょこちょこっと載っているのも良いと思います。
基本のチーズケーキとスポンジ(ボトムに使うので)の焼き方は1工程ずつ写真付で丁寧に説明されているので、初心者の方にもわかりやすいと思います。
余談ですが、私が最初にこの本を買ったとき、使い始めてすぐにページがポロポロと取れ始めてきました。始めのうちはセロハンテープで貼り付けて使っていたのですが、あまりにも次々にページがはがれてくるので、雄鶏社に問い合わせたところ、交換してくれるということで、お願いしました。対応が早くてとても助かりました。

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