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あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子

あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子 人気ランキング : 25,672位
定価 : ¥ 1,260
販売元 : 主婦と生活社
発売日 : 2002-11
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,260
マクロビデオテックの技法による和菓子の本

とってもかわいい和菓子の本です。砂糖を使わずに、甘味料として米あめ、玄米水あめ、はと麦水あめ、玄米甘酒、天日干し果物を使うという発想の転換に敬意を表します。普段何気に和菓子に使われている「砂糖」が日本人の体を冷やしているということにも注目できました。全ページカラーでとてもわかりやすいレシピです。

丁寧に作られた体に優しいお菓子、おやつの本

砂糖の代わりに甘みには・・・こんなに色々あるんだ!!
目からウロコ・・とはこのことでした。
米アメやみりん、野菜の持つほのかな甘みを上手に活かして
季節感のある、滋味深いお菓子が紹介されています。
時間はかかりますが米粉を使ったみたらし団子はほんとうに美味しい。
野菜の持つ色を活かした彩り豊かな餡や、ちょっとよそ行きの顔をした
おまんじゅう、素朴なおやき、、、と種類も豊富です。

いい本です。

〜砂糖を使わない、と言うと先入観で美味しくないのでは?見た目の悪い物では?と思いますが、、、、。
手に取ってみて、「はぁー(ため息)きれい」という第一印象。甘味には「もち飴」「米飴」のような物を使っています。精白されていない物を使うので、全般的に白い物はありませんが、だからといって色がない訳ではなく、色見も姿も上手に季節を写したお〜〜菓子ばかりです。こういうのは、洋菓子にはなく和菓子ならではです。
材料は自然食品店、近くにない方は通販にて入手可能です。特に入手の難しい物はなかったように思います。(私は自然食品店と一部製菓専門店で入手可能でした)
味は、本当に優しい味です。ほんのりとした甘み、噛む楽しさ、味が薄いので平気かな?と思いつつ子どもに食べさせると、〜〜大喜びで食べていました。凄く美味しいそうです。(私も美味しいと思いました)
けれど、大人で味覚が変になっている人?といいますか、濃い味になれた方は味がない、と感じるかも知れません。約1名自宅にも居ましたので。その辺も考慮に入れてご検討下さい。
とても素敵でよい本で、季節折々作りたいと思います。お勧めです。〜

日本伝統ですね。

 実は私はリマクッキングに通っていて、監修の愛子先生の調理の
授業も受けたことがあります。本当にいつまでの少女のようで、自然と
調和しながら生きている自由人、こんな風に年をとりたいな、と思わせてくれる方です。その方を作り上げているのはやはりマクロビオティック、「人間は食べた物のようになる」というのは本当ですね。そして
そのマクロのスイーツの和菓子、日本伝統の物ですし、これをお砂糖
なしで作ることができる、というのは本当にありがたいレシピです。
 洋菓子は作っても和菓子を家庭で作られる方は少ないのではないで
しょうか?手間もかかりますけど、この手間・過程を楽しみながら、
そしてその過程を思い出して味わってください♪

日本に伝わる大切なこころ。

妊娠中甘いものが食べたくて、でも体重管理が厳しくてつらかったときに
購入しました。
見ているだけでも落ち着きました。写真もキレイだし、体に優しそうだとおもうとほっとできたし。
和菓子ってやっぱり日本の風土からうまれたものでそれぞれ季節感やいわれも含めて楽しめる奥が深いものですよね。
色だって思っていたよりいろんな色が出せるし、なによりむかしから伝わっている日本の季節、節句の意味を、お菓子を通して子供に優しくつたえてあげられそうで、本当にこれを買ってよかったと思っています。
うまれたこどもにいつかつくってあげたいおかしたちです。

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