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もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本 人気ランキング : 13,512位
定価 : ¥ 1,680
販売元 : 文化出版局
発売日 : 2003-06
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,680
かなりおもしろい

結局著者の本すべてを購入してしまいました。
他の本とは視点が違いますので、最高に楽しいです。
材料の特性を考慮した上からでの作り方ですので、失敗は少ないですし、失敗してもなぜなのかがわかります。
読んでるだけでもかなりおもしろいです。
ぜひ読んでいただきたいです。
買って損はしないと思います。
三冊すべて買いです。

これは新しい!

このシリーズの本は3冊とも購入しましたが、私はこの「もっと知りたい」の本が一番気に入ってます。幾つか作ってみましたが、特に「エバミルクのサブレ」と「マシュマロ」はかなりオススメ!結構クッキーのレシピを色々と探しては作っていたのですが、今のところこのエバミルクのサブレはダントツで気に入ってます。粉の混ぜ方や、伸す時のポイント等、ちょっとしたコツもやってみると確かに効率がよく、「なるほど」とうなずいてしまいます。マシュマロは、写真を見ただけで「これは作らなきゃ」と思うほど美味しそうで、実際作ってみて二度ビックリ!今までのマシュマロって何だったのーって感じですよ。何より表面のスルスルッとした、さわらずにはいられない感触と(笑)ぷわぷわしたやさしい口どけは、作らなきゃ味わえない!お菓子作りの好きな方はこのレシピ試さなきゃ損かも!?

冷蔵サブレがおいしかった!

今まで、クッキーを家で作ってもなんとなく固くって、手作りってこんなものかな?と思っていました。
でも、相原さんのレシピで作ってみると、さくっとしていて、本当においしいのです。口の中でほろほろっとくずれる感じで、家でこんなにおいしいクッキーが作れるなんて!と感激しました。
作り方も目からうろこのコツがたくさんあって、分かりやすくよかったです。お菓子作りが好きでこれまでいろいろと作ってきた人で、もっとおいしく作れたらいいなと思っている人は、必見です!

前作と共に・・・

前作の「お菓子作りのなぜ?がわかる本」ではスポンジケーキやタルト、
シュークリーム等の基本のお菓子の「なぜ?」が丁寧に紹介されていた。
この本ではサブレなどの乾いた小さなお菓子、メレンゲを使ったお菓子、
ゼラチンを使用したババロワ、ゼリー、ムース。クレープ生地で作るお菓子。
それらに関する「なぜ?」がやはり丁寧に詳しく書かれている。
中級、上級者は勿論だが他の本で作ってみたけれど、何故か失敗してしまう。
そんな人にもいいのでは無いかと思う。

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