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天板でしっとり焼き菓子

天板でしっとり焼き菓子 人気ランキング : 37,937位
定価 : ¥ 1,470
販売元 : 文化出版局
発売日 : 2004-11-09
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,470
バターケーキを極めたい人に

私は軽いスポンジケーキやシフォンケーキより、ちょっと重めのバターケーキが好き。特に、フィナンシェのようなアーモンドパウダーを使ったしっとりタイプのバターケーキが大好きです。でも、意外とフィナンシェ以外のアーモンドパウダーを使ったバターケーキのレシピは、見かけないんですよね。でも、この本は、そんなしっとりケーキのレシピが満載です。
バターも卵もたっぷり、レシピを読むだけで、しっとり感が伝わってくるようです。型を使わず、天板のみというのも嬉しいですね。
作り方は、かなり本格的。ちょっとおやつを作ろう、という感じではないです。
じっくり時間をかけて、バターケーキを極めたい人に最適な本だと思います。

好きです

津田さんの他著書‘さくさくクッキー‘‘くるくるロールケーキ‘
両方とても好きですが、使い良さ、頻度ともにこの本が1番好きです!
天板で作るお菓子ですが、焼きっぱなしに少し洒落た雰囲気が
プラスされ、おもたせにもGOODです!
焼きっぱなしの素朴さ簡単さはそのままに、凝った感じが出て、
とてもいいと思います。
他の2著書より作り方も簡単だし、これからの季節に
とても重宝すると思います。
写真もおいしそうでとてもいい感じの1冊です。

自慢の一品を作りたい時に

本のつくりとしては、津田さんのほかの著書
(『さくさくクッキー』『くるくるロールケーキ』)と同じです。
基本の生地のページと、それぞれのケーキのページ、
それぞれのケーキのページでは、
ケーキ一切れを大きくうつした写真と、文章のみのレシピ。
まずは、この本のつくりに慣れないといけないでしょう。
そして、載っているケーキは、タイトルに「天板で」とあっても、
「型なしでできる」という気軽さはあまり感じられません。
だけど、どのケーキを見ても、お客さまに出せそうな、
ちょっとしたティーパーティーを開きたくなるような、
素敵な出来上がりのものばかりです。
「自分でも自慢できる一品」を目指してみようとするときにおすすめします。

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