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ロールケーキの本

ロールケーキの本 人気ランキング : 33,329位
定価 : ¥ 1,554
販売元 : 主婦と生活社
発売日 : 2004-01
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,554
こんなおいしいロールケーキが家で作れるとは!!!

この本は表紙のインパクトが強く、ついつい立ち読みしてしまいました。中も表紙同様オシャレな本でした。作り方がイラストで書かれていて、いちいちページを変えずに作れるから忙しいお菓子作りの現場ではとても読みやすい!!そしてデザインも素敵★デザインはちはるさんの本と同じデザイナーさん(私の発見!!)とにかく中もかわいい!!私大好きですこの本!!表紙にもなっているケーキを作ってみました、作っている時、ケーキに八角.....という不安もありながら、出来上がってみると未知のおいしさでした!!お菓子好きの方には是非買ってほしいです。←えらそうですみません。

ロールケーキうまく焼けました

スフレタイプのロールケーキをず〜っと焼きたくてやっと目的の本に出会えました。作りやすいビスキュイ生地タイプから、ちょっと難易度の高いスフレ生地まで基本もていねいでアレンジもたくさんレシピが掲載されていてこの本は絶対お買い得。しっとりしたロールケーキを作っておうちで食べましょう!

ふわふわの生地が焼けますよ!

今までロールケーキの生地は最初に全卵を湯煎にかけながら
泡立てる方法でしか、作った事はありませんでした。
この本は先に卵白を泡立ててから、その中に卵黄を
入れるというタイプのものです。
こんなんで大丈夫なの?と半信半疑でしたが
想像以上に簡単にふわふわの生地を焼くことが出来ました。
洗い物・労力を少なく美味しい物を作りたい方に
お勧めです!

目が・・・・?

レシピは親切ですし、装丁・写真などもおしゃれです。
たくさんの種類のロールケーキが載っていて、基本のシンプルなものはプロセス写真つきで丁寧に解説してあるのです。
初心者の方でもひとつひとつ、プロセス通りにつくっていけば必ず作れると思います。
ところがひとつだけ、欠点が・・・
文中の文字がとっても小さくて読みにくい。私のようなおばちゃんは目が痛くなりそうです。写真の上に重ねて文字が書かれているページは、もう読みにくくて泣きそうで、作る気が起きません。
内容自体はとてもいいのになー、残念です。なので星4つにさせていただきます。

まさに ふわふわ!

今までロールケーキといえば、焼き上がりで粉がダマになっていたり、オーブンシートにべったりくっついてしまってべリべりになってばかりだったので ロールケーキを焼くことは、あきらめていました。
が、この本の通りの手順を踏むと、クリームを巻く前の生地だけでもおいしいスポンジに仕上がりました。泡立て方も「ハンドミキサーで○分」と時間で目安が出ているので、写真のみの表示のときのように「これでいいのかしら・・・」という不安を持つことはありません。
茶話会のときに35人分、と思い、このスポンジ(仕上がり30センチ角)を5センチ角に切り分け、粉糖を振りかけただけで配ったのですが 大好評でレシピを聞かれまくりでした。慣れると、分量も暗記できてしまうので計量から焼き上がって天板から出すまでで、ほぼ30分でできてしまいますよ。
バリエーションも豊富なのでお陰でおやつに苦労しなくなりました。
ただ、ラッピングにページが割かれていて、レシピ数のわりには(著者のもう一冊の本「ハンドミキサーで・・・」に比べて)割高に感じるので★4つにしました。もちろん、ラッピングアイデアもステキなのですが。

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