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語り継ぐお菓子たち

語り継ぐお菓子たち 人気ランキング : 28,852位
定価 : ¥ 1,890
販売元 : 文化出版局
発売日 : 2003-01
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,890
美味しいキレイ

本当に美味しくキレイで、こだわりが感じられます。コメントもちょっとした読み物です。これで挑戦したい!と思うのがロミアス。生地にフィリングに難しくないのですが搾り出しが難しい。でも凄く美味しいです。チーズケーキ、マフィンなどシンプルなお菓子も多いです。

藤野真紀子さんの傑作レシピ集。

この本では藤野真紀子さんにとって思い入れのあるお菓子や定番のお菓子が紹介されています。これがまたすごくツボをついていて、どれも作ってみたくなるお菓子ばかりです。それに、ほとんどのレシピで工程の作業写真と説明文とが並べおかれていて凄く見やすいです。実際に何点か作ってみましたが写真どおりの出来栄えで、とてもおいしかったです。
チョコレートマフィンやガトー・ショコラ・フォンデュなどは独特の配合で、なめらかでとろけるような舌触りには脱帽しました。オレンジケーキの味わいもまた格別で、藤野真紀子さんがこのケーキにほれ込んでいるとおっしゃった気持ちがよく分かります。
レシピの種類、本としての見やすさからいってもダントツで、あらゆる点でハズレのない、稀に見る良書だと思います。

語り継ぐお菓子たち

この本は単なるレシピ本ではなくて、藤野真紀子さんがひとつひとつのお菓子に対する思い入れや、愛情をエッセイ風に記されているので、それを読んだだけで、どんな味なのかすぐにつくりたくなる、ワクワクさせる一冊です。バナナケーキぜひ焼いてみて下さい。もう感動の嵐ですよ。作り方は写真つきで丁寧に解説されています。お菓子作りの幸せを再確認させられました。

とっても美しい

藤野真紀子さんのレシピで作ると美味しいお菓子ができるらしいと知って、さっそく購入しました。確かに美味しそうです。でも初心者にはまだ早かった!お菓子をいくつか作ったことある人向きですね。
うしろのほうに材料の紹介が載ってるところがいいです。あとエッセイ風の文章も読んでいて楽しめます。

自信をもってお客様に出せる味!

これは絶品ぱかり!友人を招いた時や持ち寄りパーティーで絶賛されます。普段、お菓子など作らない友人も「作り方、おしえて〜」と言います。
まず「ノスタルジープリン」、これは材料も作り方も簡単で、前日から用意できるので、本当に便利。そして味はもう最高!これと同時に「バナナオレンジシフォンケーキ」を焼くことをお勧めします。お互いの材料で余った卵黄と卵白を利用できるので、卵もムダなく使用できます。順番はシフォンを先に焼くのがいいでしょう。(プリンはシャルロット型がなくても、大きな耐熱容器で十分!でも、あまりにプリンがおいしいので、完璧に作りたくなり、近々、シャルロット型を購入予定。)
「ガトーショコラ」も2種類あり、両方とも手軽な材料で簡単に出来て、おいしい。私はアーモンドパウダー入りの「ナンシー」派。
「マフィン」は専用の型がなくても、市販の紙のマフィン用カップやプリン型で代用できて、これも全部しっとりとおいしく、持ち運びも便利。
ショートニング使用の「クッキー」と使用しない「サブレ」は、それぞれの「サクサク感」の違いをぜひ感じていただきたい。
「チーズケーキ」は4種類も!リコッタチーズの「リトルイタリー」と「ニューヨーク風」と比べてみるのも楽しい。
そして、ページトップを飾る「バナナケーキ」。大匙2杯の生クリームをいれるために1パックの生クリームを買ってでも、作っていただきたい。余った生クリームは泡立てて、シフォンに添えたり、ババロアを作ったり・・・・。
そしてこれから「ロックフォールのクッキー」という、塩味のクッキーを作るつもり。この本を全制覇するのもカウントダウンに入っています。

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