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はちみつのお菓子

はちみつのお菓子 人気ランキング : 111,452位
定価 : ¥ 1,050
販売元 : 雄鶏社
発売日 : 2002-06
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 1,050
身体も喜ぶ、失敗しない信頼できるレシピ

 ハチミツはカリウムやマグネシウムなどのミネラルを含み、髪を美しくすると言われています。栄養オタクな私は、体を冷やして栄養素がない白砂糖の代わりに、ケーキやお菓子にハチミツを使えないかと思っていたら、友達がこの本を教えてくれました。 
 実はある有名な先生のケーキ本を見て、ハチミツのケーキを作ったことがあります。そのときは生地がねっとりと重くなり、独特のハチミツ臭みたいのがあって大失敗。お菓子作りに特に慣れてるわけじゃないので、私の作り方が悪かったんでしょうが、ハチミツは難しい素材なんだなと思いました。なので、この本を見て作るときも、体に良いというだけで、きっと味的にはイマイチの出来になるだろうとあまり期待してなかったんです。ところが、私もまずバナナブレッドを作ったのですが、レシピ通りにやったら、しっかり美味しく出来あがった! ほのかにハチミツの味と香りがして甘すぎず、しっとりと弾力があるけど重くない、ホントに美味しい。私のようにお菓子作りマニアじゃない人でも確実にできる、信用できる本だと思います。
 冒頭に柳瀬先生のコメントにもありますが、ハチミツは単純に砂糖の代わりに使えばいいというものではないんですよね。私も前に失敗しているから実感します。配合の難しさなど、先生が試行錯誤なさって作り上げたレシピを公開してくれたのかなぁとか思うと、すごくありがたいです。
 写真で手順が紹介されていて、生地の状態を確かめながら作れるから安心。ハチミツの解説は、適したお菓子や風味などが説明されていて役立ちます。ハチミツと砂糖を一緒に使うレシピもあって、ハチミツは砂糖より断然値が張るため、安く作りたいときには嬉しいですね。

手軽でおいしいレシピでした。

 砂糖より蜂蜜のほうが体にもいいような気がしたので買ってみました。
特にバナナケーキのレシピは、バターではなくサラダ油を使ったレシピで
夏でも気軽に作れるし、あっさりしてて定番になりました。
 材料も手軽に買い求められるものばかりでしたので、参考になりました。
レシピ本は本当に沢山持っていて、でもついつい買い求めてしまうのですが、
いつも一冊の中で1つか2つ作ればいいほうなんですが、これは結構活用
できそうです。サイズも良く、場所もとらないし蜂蜜が好きな人には特にお薦めです。

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