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素材より素材らしく―杉野英実の菓子

素材より素材らしく―杉野英実の菓子 人気ランキング : 134,244位
定価 : ¥ 4,725
販売元 : 柴田書店
発売日 : 1998-10
発送可能時期:通常2日間以内に発送
価格: ¥ 4,725
確かにいい本だけど、、、、。

たしかに詳しい説明と丁寧な写真、そしてどれも美味しそうできれいなケーキばかり。だけど家で作るとなると本格的すぎてなかなか作ることが出来ないのでは、、、?(例えば何センチのセルクル型20個と何センチのセルクルとか、何層も積み重ねるケーキなのでスポンジとムース2種類に仕上げのチョコレートソースなどけっこう大変)結局一度も作ってないです。プロ思考の人にお勧めの本だと思います。実際お店のケーキはすごくおいしいです。

素材より素材らしく―杉野英実の菓子

丁寧な解説、多くの写真、著者の素材に対する考え方等、お菓子作りを勉強されている方にとっては必ず何かを与えてくれる本です。

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