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non・noお菓子基本大百科

non・noお菓子基本大百科 人気ランキング : 51,542位
定価 : ¥ 3,975
販売元 : 集英社
発売日 : 1993-10
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 3,975
困ったときに開く本

レシピもさることながら、
素材や型など、本当に基本的なことを
写真付きできっちり紹介してあります。
いろんなレシピ本を持っているけれど、
迷ったり困ったり悩んだときは、
とりあえず、コレで調べています。
お菓子の百科事典という感じです。
でも、何故だかこの中のお菓子レシピは
1つしか試していません。(^^;
分厚すぎて、めくって眺めて満足してしまっているのかも。
この手の詳しく基本を解説してあるものは、
1冊は持っておくと便利かなと思います。

大活躍の一冊!

お菓子作りが趣味です。暑くてキッチンに立ちたくないな〜、という夏以外、週末には必ずといっていいほどお菓子を作っています。お菓子の本はたくさん持っていますが、お菓子づくりをはじめたときから、この本は一番重宝しています。お菓子作りの行程も丁寧です。お菓子作りでぶつかる失敗の原因も記されています。冷凍可能か、調理時間、カロリーも掲載されているのも良い点です。

まずはこの本から始めましょう。

私の趣味は料理です。特にお菓子作りは毎日の日課。子供のおやつや夕直後のデザート、時には朝食代わりにも手作りお菓子が登場します。そんな私が大事に見続けているのがこの本。基本から応用までの幅広いレシピと、それだけではなく素材の勉強までできてしまうよくばりな内容は、感激もの。本はずしっと重く、盛りだくさん。このお値段もうなずけます。他にお料理編もあり。

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