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お菓子 プロの隠し技―小麦粉選びからオーブンまで究極の秘訣171

お菓子 プロの隠し技―小麦粉選びからオーブンまで究極の秘訣171 人気ランキング : 29,019位
定価 : ¥ 870
販売元 : 光文社
発売日 : 1996-09
発送可能時期:通常24時間以内に発送
価格: ¥ 870
お菓子作りが苦手な方へ・・

レシピどおりに作ってるはずなのに、うまく作れなかった経験がある方。
レシピの中の微妙な表現が分からない方。
お菓子作りのポイントがわからない方。
必見です。

いちばんおいしいお菓子

この本の目次通り、この本を読めばいちばんおいしいお菓子作りが出来そうです。ポイントになる隠し技のわかりやすい表示や、材料の基本の知識を教えてくれているので、レシピに書いてある本当の意味が理解できて、いろんなお菓子作りに応用ができます。今までになかったレシピで本で、私の大切なお菓子のレシピになりました。

初心者にもわかりやすいでしょう。

写真がないので不安に思うかもしれませんが、イラストはわかりやすいし、説明も、初心者からある程度作ったことがあるひとにまでわかりやすいと思います。
かえって写真ばかり載っていて、なぜ、どうしてが、ぜんぜん書いてない本よりずっと親切だと思います。
「究極の秘訣」とは、基本的な知識なのだと教えられた本です。
お菓子道具の選び方なども書いてあっていいと思います。
本当に基本的なお菓子ばかりですが、これらが上手にできれば、後は応用がきくので、なんだかうまく作れないと思っている人にお勧めです。

よかった〜!

今まで、知らなくてやっていたことが解消されました。これなら失敗なく上手くできそうです。これを参考にいろいろお菓子を作ってみようと思います。

こに一冊で失敗知らず!

この本に出会うまで、お菓子作りの失敗も度々でした。
この本には「コツ」の理解しやすく「理由」が載っているので、いままで適当・おろそかにしていた過程が解消されました。
たとえば「バターを溶かして・・」は「なぜ・どのくらいの状態に」かが分かります。
それ以来、失敗知らずでショートケーキも、マドレーヌもチーズケーキも、みんなに「有名店で買ったみたいな味!」といわれます!

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